słód
W Polsce trwa piwna rewolucja. Co dalej z kraftem? To koniec? A może dopiero początek?
10 lat temu symbolicznie rozpoczęła się piwna rewolucja w Polsce, choć pionierzy działali już wcześniej. Czy dziś rynek kraftowego piwowarstwa jest już nasycony?
Za nami gala wręczenia nagród "Żagle Warmii i Mazur". To konkurs dla topowych firm z regionu
- Nagrody są wyróżnieniem dla przedsiębiorstw, które budują gospodarczą siłę regionu - podkreślał marszałek województwa Gustaw Marek Brzezin.
Rząd chciał zarobić na większej akcyzie. Ale nie zarobi. Wódki i piwa produkujemy najmniej od 10 lat
Rząd potrzebuje pieniędzy i postanowił podwyższyć akcyzę na alkohol. Co na to producenci? Gwałtownie zmniejszyli produkcję.
Znacie podziemne pomarańcze? We wsi pod Środą Wielkopolską od nich zaczął się nietuzinkowy biznes
. Stosują także słody czeskie, angielskie, niemieckie. Ale ostatnie lata nie są dla Gzuba, jak zresztą dla wielu innych biznesów, łaskawe. Staszewski przyznaje, że i oni odczuli na własnej skórze efekt pandemii. Większość uwarzonego piwa przekazują bowiem do lokali gastronomicznych. Te w czasie pandemii
Tenczyńska Okowita chce pozyskać ponad 4 mln zł z emisji na Crowdway.pl
jednocześnie staną ambasadorami naszych produktów" - powiedział prezes Janusz Palikot podczas konferencji prasowej. Dodał, że zamiarem spółki Tenczyńskiej Okovita jest wskrzeszenie produkcji wódki w oparciu m.in. o destylację słodu i produkcję piw starzonych
Nowy biznes byłego polityka. Okowita od Janusza Palikota
. Czyli wódkę? – Właśnie nie! Okowitę. To staropolski, potrójnie destylowany alkohol. Zdecydowanie szlachetniejszy od wódki, gdzie surowcami do produkcji są przede wszystkim ziemniaki. Tymczasem okowita powstaje ze słodu po fermentacji piwa. Piwa, które się źle zwarzyło, takiego, któremu kończy się
Janusz Palikot i Kuba Wojewódzki będą produkować piwo z dodatkiem konopi
korzystała z CBD. Tym bardziej, że nasze produkty nie będą zawierały sztucznych cukrów, a tylko naturalne słody - zapewniają założycie Przyjaznego Państwa. Co to jest CBD Pod tym skrótem kryje się chemiczna nazwa kannabidiolu, związku znajdującego się w konopiach indyjskich. W przeciwieństwie do swojego
Piwo z dodatkiem byczych jąder, ale też z syropami glukozowymi i kukurydzą. Jakiej jakości jest piwo sprzedawane w polskich sklepach?
zdrowia były prezes Państwowej Agencji Rozwiązywania Problemów Alkoholowych, ma do niego wiele zastrzeżeń. – Niestety, w Polsce nie ma ustawowej definicji piwa jak w innych krajach, gdzie jasno ustalono, że piwo składa się tylko z czterech składników: wody, chmielu, słodu i drożdży. – To
"Fundacja dla Polski" nagradza najlepsze projekty rewitalizacji
znaczenia w budowaniu nowych pięknych przestrzeni". Ważne jest także "zrozumienie dla roli kształcenia rzemiosła jako twórczego czynnika humanistycznego w technologicznym świecie systemów". Wyróżnienie za rewitalizację fabryki słodu
Grupa Żywiec spodziewa się wzrostu rynku w ujęciu wartościowym w 2019 r.
0.0% oraz Żywiec Sesyjne IPA 0.0.%, czyli bezalkoholowe warianty specjalności jego flagowej marki. Ponadto, jako pierwsza firma wprowadza na dużą skalę radlera warzonego z użyciem ciemnych słodów - Warka Radler 0,0% Ciemne Cytrynowe. Natomiast w kategorii piw smakowych w
GUS: Produkcja sprzedana wyrobów własnych producentów wzrosła o 9,2% r/r w 2017
otrzymywane ze słodu; kiełbasy i podobne wyroby z mięsa, podrobów lub krwi; pralki i suszarki typu domowego; kawałki z ptactwa gatunku Gallus Domesticus (kura domowa) świeże lub schłodzone; preparaty do karmienia zwierząt gospodarskich (z wyłączeniem premiksów): drobiu; pieczywo świeże zawierające w suchej
Piwo warzone słoneczną energią
worków po słodzie używanym do warzenia piwa tutejsze dzieci szyją modne torby, dzięki czemu zarabiają na wakacje. Zużytą tekturę przerabiamy na pudełka, ze starych palet robimy stoły i inne meble oraz skrzynki na piwo, a zużyte butelki przerabiamy na sztukę użytkową. W łazienkach kanalizacja wody szarej
''O rzesz ku...'' - nowe piwo browaru Piwoteka już gotowe
Piwoteki. - W sam raz dla kogoś, kto nie lubi mocno palonych słodów. Piwo powstało w kooperacji z podłowickim browarem Bednary. Za zasyp odpowiedzialny był Marcin Chmielarz, piwowar Piwoteki, a chmieleniem zajął się Rafał Łopusiński, właściciel browaru Bednary. Oprócz słodu i chmielu, do O rzesz ku
Janusz Palikot będzie produkował whisky. Wcześniej wypłaci dywidendę
np. ze słodu po fermentacji piwa. Okowita jest zdecydowanie szlachetniejsza od wódki, gdzie surowcami do produkcji są przede wszystkim ziemniaki. W w pandemii zmieniły się gusta Polaków. Według ekspertów coraz częściej zaczęliśmy sięgać po droższe i bardziej ekskluzywne trunki. - Przed wybuchem
Rzemieślnicze browary na krawędzi. "Zostało nam pieniędzy na miesiąc lub dwa"
wielkości typowego browaru restauracyjnego. Prawie wszystko robiliśmy ręcznie. Korzystaliśmy z minimum automatyki, czyli z dwóch sterowników: jeden pilnował temperatury fermentacji, a drugi temperatury na warzelni. Śrutowanie czy przerzucanie słodu do warzelni odbywało się naszymi rękami i na naszych
Kolejny biznes Janusza Palikota. I wielkie zaskoczenie. Biznes bezalkoholowy
, potrójnie destylowany alkohol. Zdecydowanie szlachetniejszy od wódki, gdzie surowcami do produkcji są przede wszystkim ziemniaki. Tymczasem okowita powstaje ze słodu po fermentacji piwa i dzięki temu charakteryzuje się słodkawym, pełniejszym, bardziej rozległym bukietem smaku. Biznesmen pieniądze na ten
Żywiec najlepszym piwem roku. Duży gracz przełamał dominację małych browarów
to piwo ciemne dolnej fermentacji w stylu porter bałtycki, warzone według receptury z 1881 roku. Jej autorem był Juliusz Wagner, który od 1875 roku sprawował funkcję Arcyksiążęcego Naczelnego Piwowara. Do warzenia piwa wykorzystywane są cztery słody jęczmienia browarnianego (monachijski, pilzneński
Jak piwo wróciło na bielską starówkę
Bawarskim Prawem Czystości jedynymi składnikami piwa mogły być słód jęczmienny, woda i chmiel. Dlaczego akurat takie składniki? Nie wiadomo, być może dlatego, inne były po prostu trudno dostępne. W Browarze Miejskim w Bielsku-Białej, poza piwami warzonymi zgodnie z Bawarskim
Sam nawarzył sobie piwa. Jak prowadzić mały browar?
. Kaczorowski opracował precyzyjny plan. - W browarze w bardzo wielu miejscach można popsuć piwo, a my nie chcieliśmy do tego dopuścić. To produkt żywy. Żyje już od otrzymania słodu z ziarna jęczmienia aż do finalnego produktu - mówi. Uruchomienie produkcji piwa wiąże się z
Biznesowa propozycja Janusza Palikota: Oferuję dziesięć procent zysku
automatyczne linie do napełniania butelek, tych zamykanych kapslami, nakrętkami, a nawet korkami do szampanów. Mamy też tzw. produkt uboczny, czyli słód powstały w procesie fermentacji piwa, z którego produkowana jest okowita. Pełna symbioza, prawda? Mamy także wypracowane przy okazji sprzedaży piwa kanały
Dlaczego wódce spada moc i inne sekrety alkoholu
" - wytwarzanie ze słodu jęczmiennego (czyli teoretycznie jest to whisky lepszej jakości). Każdy pragnie taniej szkockiej Od 2004 r. sprzedaż whisk (e) y wzrosła sześciokrotnie. W tym roku wydamy na nią ok. 2 mld zł. Rynek whisk (e) y w ostatnim
Browar Lubicz: dawniej piwo, dziś mieszkania
(elewacja od strony ul. Lubicz), portierni, dawnej suszni słodu, dawnej słodowni, a także maszynownia i kotłownia z kominem. Projekt integrujący odrestaurowane budynki zabytkowe z nową zabudową powstał w krakowskiej pracowni MOFO Architekci, w ścisłej współpracy z wojewódzkim konserwatorem zabytków. Pośród
Biznes wspiera biznes w czasach koronawirusa. Van Pur pomaga firmom z Podkarpacia
. W jej struktury włączono browary z Zabrza, Koszalina, Łomży i Jędrzejowa. Sieć pięciu browarów Van Pur pozwala na wyprodukowanie około 5 mln hektolitrów piwa rocznie. W 2013 r. spółka rozpoczęła produkcję napojów bezalkoholowych na bazie słodu. Produktowe portfolio firmy uzupełniły też podpiwek oraz
Browar rzemieślniczy. Fantazja piwowara kusi piwoszy
każdy domowy piwowar swoją przygodę zaczynał od dużego garnka. – I jakoś to poszło. Początkowo we własnym zakresie przygotowywałem nawet słód. A przecież suszenie ziarna w warunkach domowych jest dość trudne. Dopiero później odkryłem internetowe sklepy, w który można słód kupić – śmieje się
Jeszcze więcej Perły. Browary Lubelskie po rozbudowie ZDJĘCIA
warzone w Lublinie jest produkowane tylko z polskiego chmielu i polskiego słodu. Perle przybyła nowa, trzecia już warzelnia. Oprócz tego zbudowano inne nowe instalacje: nowe tanki fermentacyjne, wirówka do piwa, a w dziale leżakowni i filtracji - kompleksowej modernizacji uległa cała instalacja
KOWR: Eksport ziarna zbóż wzrósł o 19% r/r do 2,3 mln ton w VII-XI 2018 r.
272 tys. ton (w wadze produktu). Ponad 98% importu produktów pierwotnego przetwórstwa zbóż przywieziono z państw UE (głównie z krajów przygranicznych). Do Polski sprowadzone były m.in. słód (ze Słowacji i Czech), otręby (z Niemiec, Litwy i Słowacji) oraz mąka pszenna (z Niemiec, Włoch, Wielkiej
Kompania Piwowarska: Rynek piwa zanotuje spadek o ok. 1% r/r w 2015 r.
. wzrost sprzedaży. Jesienią natomiast w sklepach pojawił się sezonowy wariant Książęcego - Burgundowe Trzy Słody oraz uwarzone ze świeżego chmielu Książęce Pierwsze Zbiory (piwo dostępne tylko w lokalach gastronomicznych)" ? wymieniono w komunikacie. Stosunkowo nowym
Siedem tajemnic piwa. Jakie piwo lubią Polacy?
koncerny i tanie piwa sprzedawane w dyskontach często go ukrywają, podając tylko ogólnikowe zdania, np. "zawiera słód jęczmienny". Tymczasem browary regionalne i rzemieślnicze podają pełne informacje - użyte surowce, zawartość goryczki w piwie i wszelkie parametry. A
Alkohol za tani i za łatwo dostępny? Ministerstwo Zdrowia chce podawać kalorie na butelkach z wódką i winem. Ograniczy też reklamy piwa
spożywczy je zawiera, czy nie) oraz wartości energetycznej. „Napoje alkoholowe są źródłem kalorii (1g etanolu dostarcza 7 kcal), o czego nie są świadomi wszyscy konsumenci. Ponadto napoje alkoholowe mogą zawierać w swoim składzie dodatki w postaci soków, syropów, cukru, słodu, a także barwników, które
Kreatywność producentów żywności nie zna granic. Tak wprowadzają klientów w błąd
mięsnych, gorczycy lub dwutlenku siarki do przypraw, selera lub jaj do wyrobów garmażeryjnych i ciastkarskich, sezamu lub słodu jęczmiennego do pieczywa. Wolne tłumaczenie W Pile w kwietniu tego roku inspektorzy handlowi w hurtowni zaopatrującej rynek lokalny natknęli się na mrożoną rybę... z
Klubopiwiarnia, czyli hobby zamienione w biznes
, kiedy piwowar sam musi dobierać proporcje składników, odpowiednią ilość słodu, właściwą temperaturę i wiele innych elementów, które potem składają się na smak. – Pamiętam moje pierwsze piwo – wyszło 40 butelek. Nie było najlepsze, zostawiłem je u ojca w piwnicy. Nikt ich nie ruszał, ale po
Piwo korzenne, grzaniec, świąteczne - browary eksperymentują w sezonie zimowym
nadaje się do spożycia. Taka metoda warzenia piwa została zaczerpnięta z Finlandii, gdzie od setek lat w ten sposób robi się sahti. To historyczne piwo, które tworzy się głównie ze słodu jęczmiennego różnej wielkości z dodatkiem słodu żytniego. Po zacieraniu filtruje się je przez warstwę gałązek jałowca
Piwo na Oktoberfest najdroższe w historii
. Bawarczycy mają ogromne zasługi dla rozwoju piwowarstwa. To właśnie bawarski książę Wilhelm IV wprowadził w 1516 r. "prawo czystości" - Reinheitsgebot, na mocy którego prawdziwe piwo produkuje się wyłącznie ze słodu, z chmielu i wody. Oktoberfest to także rewia regionalnych strojów. U mężczyzn
Kultowe piwo 10,5 po cichu wraca do sklepów. "Chcemy odnowić sentyment"
warzone, a nawet... co zawierające (w składzie podano jedynie: "zawiera słód jęczmienny")" - pisze z kolei Paweł Rybicki .
Polskie piwo z innej beczki
- mówi Staśkiewicz. - Składniki, słód i chmiel kupujemy u polskich lub zagranicznych dostawców. Wybór jest coraz większy, ale w ubiegłym roku z powodu pogody ceny poszły w górę. W produkcji rzemieślniczej trzeba liczyć się z dodatkowymi kosztami, np. bezzwrotnych butelek czy projektowania etykiet. Ważne
Whisky rośnie jak na drożdżach. Czy warto w nią... inwestować?
. Najpopularniejsze whisky to jednak nie ekskluzywne single malt, wytwarzane z jednego rodzaju słodu, lecz blended, czyli mieszane, takie jak Ballantine's Finest (własność francuskiego Pernod Ricard) i Johnnie Walker Red (Diageo). Ta ostatnia była przez lata najpopularniejszą whisky w naszym kraju, dopiero w 2011 r
słód
Słód - skiełkowane i wysuszone ziarna zbóż służące jako jeden z surowców do produkcji piwa lub whisky.