gastronomia

Justyna Sobolak

Czy 15 maja gastronomia otworzy się bez problemów? Na razie ma kłopot ze znalezieniem pracowników

Czy 15 maja gastronomia otworzy się bez problemów? Na razie ma kłopot ze znalezieniem pracowników

Serwisy ogłoszeniowe zostały zalane ofertami pracy w gastronomii. Potrzeba kelnerów, kucharzy i barmanów. Najwięcej w turystycznych regionach kraju. Chętnych brakuje, bo wiele osób zwolnionych podczas pandemii, zdążyło już znaleźć zatrudnienie w innych branżach.

Sposoby gastronomii na koronawirusa. Od voucherów po warsztaty gotowania online

Jedzenie na wynos, vouchery na restauracyjne wizyty po pandemii, paczki z półproduktami "zrób to sam", warsztaty robienia sushi online - w dobie koronawirusa gastronomia radzi sobie, jak może. Problem mają nie tylko restauracje i puby, ale i firmy cateringowe oraz rolnicy.

Odmrożenie gastronomii w Trójmieście. Ruch, jakby pandemii w ogóle nie było

Komplet gości na sali, kolejka przed lokalem. W pierwszym tygodniu otwarcia gastronomii widać, że ludzie byli spragnieni wyjścia i pozornej normalności. Ostrożność miesza się jednak z dużym rozluźnieniem i swobodą.

Powrót do restauracji deklarowało 80 proc. badanych. Krakowska gastronomia walczy o klientów

Powrót do restauracji deklarowało 80 proc. badanych. Krakowska gastronomia walczy o klientów

Nowość na mapie kulinarnych festiwali to pomysł krakowskich znawców i importerów win Endorwina. Ekipa zasłynęła między innymi szybką reakcją na spowodowany pandemią lock-down, tworząc akcję pomocy gastronomii Wino Na ratunek. - Nie ma co się ukrywać, w ostatnich kilku miesiącach krakowska

Koronawirus. Gastronomia protestuje: "Rząd urządził nam pogrzeb"

Koronawirus. Gastronomia protestuje: "Rząd urządził nam pogrzeb"

Wczoraj (29 października) na Starym Rynku właściciele bydgoskich lokali urządzili symboliczną stypę – po pogrzebie swej branży. Wystawili stół, przy nim puste krzesła. Na talerzach widniały nazwy ich restauracji, barów, kawiarni, małej gastronomii. To miał być symboliczny pogrzeb

Gastronomia w pandemii. Największa sieć sushi barów w Polsce zanotowała wzrost obrotów

Gastronomia w pandemii. Największa sieć sushi barów w Polsce zanotowała wzrost obrotów

Komornikach działa natomiast w koncepcie Point – nowym modelu współpracy z siecią, całkowicie nastawionym na rynek delivery. Gastronomia na wynos – Koku Sushi Point to nasza odpowiedź na obecną sytuację na rynku gastronomicznym. Może to być zarówno samodzielny punkt, jak i "zaplecze" dla

Gastronomia krakowska. Komu uda się przetrwać do wakacji?

Gastronomia krakowska. Komu uda się przetrwać do wakacji?

jest dramatyczna. Działamy wprawdzie nieprzerwanie, ale jak długo uda nam się jeszcze, nie wiedząc, jaka jest nasza przyszłość, czyli kiedy otworzy się gastronomia? – mówi Katarzyna Pilitowska, współwłaścicielka dwóch restauracji i trendsetterka kulinarna. W swoich lokalach na Kazimierzu &ndash

Jest praca w gastronomii. Najlepsi w tej branży zarabiają teraz krocie

Jest praca w gastronomii. Najlepsi w tej branży zarabiają teraz krocie

. Gastronomia to branża, w której nie trzeba teraz martwić się o zatrudnienie. Poszukiwani są zarówno pracownicy sezonowi, jak i osoby na stałe. Jak zdobyć kwalifikacje i znaleźć pracę jako barman, kucharz czy cukiernik? Szkoły branżowe i technika Często nie trzeba nawet mieć kierunkowego wykształcenia, by

"Co rząd zgotuje - gastronomię zrujnuje".Bydgoszcz przyłączyła się do ogólnopolskiego strajku

"Co rząd zgotuje - gastronomię zrujnuje".Bydgoszcz przyłączyła się do ogólnopolskiego strajku

W Bydgoszczy, na Starym Rynku, odbył się dziś - 29 października - symboliczny pogrzeb polskiej gastronomii. "Co rząd zgotuje, gastronomię zrujnuje" - napisali na plakatach bydgoscy restauratorzy. Gastro Stypę wymyśliła Joanna Franczak, bydgoska restauratorka, która działa w tej branży od

Nie tylko kobiety. Trwają protesty przewoźników turystycznych i właścicieli gastronomii. Magda Gessler wyraża poparcie

Nie tylko kobiety. Trwają protesty przewoźników turystycznych i właścicieli gastronomii. Magda Gessler wyraża poparcie

, spacerują właściciele i pracownicy hoteli, gastronomii i cateringu. Skrzyknęli się, by domagać się pomocy dla branży gastronomicznej i hotelowej.  “Czas najwyższy się zorganizować i pokazać, że przez nieprzemyślane działania Rządu tracimy nasze biznesy i miejsca pracy!” - nawołuje w mediach

25 zł/godz. za stolik. Postaw kompa, odrób matmę, w cenie burger, napój, wi-fi, parking. Gastronomia walczy o życie

25 zł/godz. za stolik. Postaw kompa, odrób matmę, w cenie burger, napój, wi-fi, parking. Gastronomia walczy o życie

dzieło do doraźnej obsługi imprez, w ogóle już nie zatrudnialiśmy. Gastronomia ratuje się daniami na wynos i na dowóz. – To jest mrzonka – twierdzi jednak pan Krzysztof. – To w żaden sposób nie zrekompensuje strat. Teraz budzimy się – a mówię tu o całej branży – nie wiedząc

Koronawirus nie zniszczył Lokomotywy. Restauracja zamyka zdrowe dania w słoiki i otwiera cukiernię

Koronawirus nie zniszczył Lokomotywy. Restauracja zamyka zdrowe dania w słoiki i otwiera cukiernię

punkt wycieczek rowerowych czy spacerów i często w Lokomotywie trudno było znaleźć stolik.  – Wcześniej mieliśmy z mężem pizzerię na Starym Rynku w Poznaniu. Ale to było dla nas za mało, apetyt na gastronomię nam rósł i przypadkowo dowiedzieliśmy się, że Lokomotywa jest do wynajęcia

Fala zbuntowanych wzbiera, więcej restauracji się otworzy. Gastronomia odpowiada na konferencję premiera

Fala zbuntowanych wzbiera, więcej restauracji się otworzy. Gastronomia odpowiada na konferencję premiera

przedsiębiorcami, że nie weźmie odpowiedzialności za otwarcie gastronomii do marca 2021 roku. Myśleliśmy wówczas, że to żart, i nie wierzyliśmy w ten scenariusz – mówi Sławomir Grzyb, sekretarz generalny Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej. Na ogłoszone przez rząd nowe zasady bezpieczeństwa epidemicznego

Od poniedziałku odmrożenie gastronomii. "Mam pytać gości, czy są w związku albo mieszkają razem?"

Od poniedziałku odmrożenie gastronomii. "Mam pytać gości, czy są w związku albo mieszkają razem?"

reżim sanitarny. Lista rekomendacji i wytycznych dla gastronomii jest jednak długa. Nowe przepisy przewidują m.in. limity osób przebywających naraz w lokalu - na jednego klienta musi przypadać nie mniej niż 4 m kw. powierzchni. Obsługa będzie zobowiązana dezynfekować stoliki po każdym z gości, a co

Polacy nie chcą dalszego dręczenia gastronomii. Ale sanepid dostał specjalną instrukcję, jak zamykać restauracje

Polacy nie chcą dalszego dręczenia gastronomii. Ale sanepid dostał specjalną instrukcję, jak zamykać restauracje

Polki i Polacy nie zgadzają się z polityką rządu w sprawie gastronomii. Aż 68,5 proc. Polaków uważa, że rząd podjął złą decyzję, przedłużając lockdown dla restauracji, pubów i kawiarni – wynika z badania UCE RESEARCH i SYNO Poland na zlecenie "Gazety Wyborczej". Tylko 23,4 proc

Rusza gastronomia. Nie wszyscy jednocześnie. "Otwieramy się, ale najgorsza jest niepewność"

Rusza gastronomia. Nie wszyscy jednocześnie. "Otwieramy się, ale najgorsza jest niepewność"

normalnie. Przygotowania zaczęli tydzień temu, gdy pojawiły się przecieki o otwarciu gastronomii. – Obserwując rząd podczas poprzednich odmrożeń, stwierdziłem, że nie mogę czekać. Zacząłem gromadzić płyn do dezynfekcji, maseczki, rękawiczki, szkolić ludzi w zakresie pełnej obsługi kelnerskiej

Przeciętnie 2431 zł na rękę - ta branża płaci najmniej

Przeciętnie 2431 zł na rękę - ta branża płaci najmniej

gastronomii: 3324 zł brutto, czyli 2431 zł na rękę - to aż 36 proc. poniżej średniej. Z kolei o 73 proc. powyżej średniej krajowej zarabiało się w dziale, który GUS nazywa "informacja i komunikacja", a więc w sektorze IT, telekomunikacji i mediach: 9053 zł brutto, czyli 6473 zł netto. Na drugim

Aplikacja ma ograniczać marnowanie żywności. Z jej pomocą zamówisz niesprzedane posiłki z restauracji

Aplikacja ma ograniczać marnowanie żywności. Z jej pomocą zamówisz niesprzedane posiłki z restauracji

Pomysł wziął się z życia. Twórcy Foodsi, Mateusz Kowalczyk i Kuba Fryszczyn, wybrali się na studia za granicę. By sobie dorobić, zatrudnili się w gastronomii. W pracy nie zaskoczyło ich wiele, poza jednym – skalą marnowania żywności. – Ilości jedzenia, które trafiały na koniec dnia do

Koronawirus. Restauratorzy poprosili o wsparcie Jacka Jaśkowiaka. Ale prezydent nie chce się z nimi spotkać

Koronawirus. Restauratorzy poprosili o wsparcie Jacka Jaśkowiaka. Ale prezydent nie chce się z nimi spotkać

jest przeciwstawianie fryzjerów restauratorom. Gastronomia to biznes sezonowy, a restauratorzy, którzy do tej pory podpisali list, zatrudniają łącznie 1500 osób. Ci ludzie mogą stracić pracę. Miastu powinno zależeć, żeby tak się nie stało - mówi Grzegorz Kretkowski, właściciel La Rambla. Koronawirus w

Pandemia miażdży firmy. Minister finansów: wyciągajcie gotówkę z materacy

Pandemia miażdży firmy. Minister finansów: wyciągajcie gotówkę z materacy

podmiotów wyrejestrowanych odnotowano na przykład dla spółek (o 39 proc.) oraz osób fizycznych prowadzących działalność gospodarczą (o 38,4 proc.). Hotele i gastronomia są na krawędzi GUS regularnie przeprowadza badania na firmach: „Wpływ pandemii COVID-19 na koniunkturę”. Najnowsze dane za

"Lepiej gotować dla dwóch stolików, niż nie pracować wcale". Jak Kraków odmraża gastronomię

"Lepiej gotować dla dwóch stolików, niż nie pracować wcale". Jak Kraków odmraża gastronomię

wprost: koronawirus przyniósł straty sięgające nawet 100 tys. zł.  Dostosowanie się do nowych wytycznych rządu będzie dla gastronomii trudne. Obciążenia finansowe spoczywające na lokalu są skalkulowane na większą liczbę ludzi, niż teraz pozwoli nam przyjąć sanepid. Ale lepiej grać dla kilkunastu

Kuchnia "na godziny", zamówienia przez internet. Jak dostawy do domu zmieniają gastronomię

Kuchnia "na godziny", zamówienia przez internet. Jak dostawy do domu zmieniają gastronomię

wydarzeń w gastronomii, szczegółową analizę polskiego rynku gastronomicznego (m.in. na podstawie danych Stavy) oraz prognozy rozwoju branży. Rynek dowozów jedzenia gwałtownie rośnie. Już prawie 20 mln Polaków zamawia jedzenie do domu albo do biura i co piąty lokal w Polsce oferuje taką usługę. W ciągu

Kawiarnia w pandemii zmieniła się w sklep z kawą i księgarnię. "Życie wymusiło szybką zmianę kursu"

Kawiarnia w pandemii zmieniła się w sklep z kawą i księgarnię. "Życie wymusiło szybką zmianę kursu"

gastronomii, to ten wzrost byłby z pewnością dużo większy. Nie cały czas z górki - Ta reorganizacja kosztowała nas mnóstwo wysiłku. W tej chwili rozwożeniem kawy zajmują się bariści, studenci ją wypalają, a kucharz pakuje. To prawda, że w przeciwieństwie do innych restauratorów nie miałem zupełnie związanych

Nauczyciele ze Szczecina wspomogli gastronomię. Uzbierali ponad pięć tys. zł

Szczecinie poprzez ankietę wybrali jedno miejsce, które otrzymało całą kwotę zebraną z tzw. „trzynastek”. 5322 zł trafiło do kawiarni Okienko przy al. Piastów 40. Lokalna solidarność i wsparcie Akcja „Szczecińskie szkoły dla gastronomii” trwała przez miesiąc. Lokale do 12 lutego

Restauratorzy na kolanach. "W ministerstwie usłyszałem, że jak nie daję rady, mam ogłosić upadłość"

branżę, mam niestety wiele zastrzeżeń. Wicepremierowi Gowinowi doradzają przedstawiciele Polskiej Sieci Handlowej Lewiatan i założyciel Izby Gastronomii Polskiej, który jest w tej chwili przede wszystkim blogerem, a nie restauratorem. Rządowi doradza też prezes sieci restauracji, która kłopoty finansowe

Koronawirus. Tak gastronomia pomaga służbom walczącym z koronawirusem

Akcję przekazywania posiłków szpitalom zapoczątkowała Muszla w Gdyni. O ich działaniu szybko zrobiło się głośno i systematycznie zaczęły się do niej włączać nowe miejsca. Jak mówiła „Wyborczej Trójmiasto” Anna Wylężek z Muszli, była to spontaniczna decyzja. Restauracja p

Toruńska gastronomia walczy o przetrwanie podczas kryzysu

Gastronomia od 18 maja 2020 działa zgodnie z obowiązującymi przepisami: muszą być zachowane odległości pomiędzy stolikami, musi być przestrzegana liczba osób przy nich siedzących, obowiązkowa jest dezynfekcja wielu elementów lokalu. Wiele z placówek nadal mocno stawia na dowóz, z którym ruszyły

Trumna z opakowań na wynos, czarny dym i marsz żałobny Chopina. Gastro Toruń umiera

W czwartek o godz. 14 pod CKK Jordanki w Toruniu, gdzie mieści się restauracja "Artystyczna", przedstawiciele toruńskiej gastronomii spotkali się, żeby protestować i pokazać, jak ich branża umiera. Mieli symboliczną kukłę kucharza, który się powiesił. Przyczepili do niej napis "Moje

Rząd zamknie restauracje po 22? Bo zamieniają się w dyskoteki i robią imprezy "przy okazji"

większym zagęszczeniu. Radio RMF twierdzi, że docelowo gastronomia musiałaby się zamknąć po 22.00 w całym kraju. Myśli o tym zarówno Ministerstwo Zdrowia, jak i kancelaria premiera. Czerwone strefy to test.  W kogo najbardziej uderzyłoby wprowadzenie zakazu? Potencjalny zakaz branża gastronomiczna

#Wspieramylokalnybiznes. Miejsca z Trójmiasta, którym można pomóc

bywalczynie można liczyć.   Wspólnie z Martą Szadowiak i Markiem Rogalą (eskaem.pl) przygotowujemy kulturalne polecenia aktywności w sieci. Zebraliśmy również lokalne gastronomie i miejsca kulturotwórcze z Trójmiasta, które w tym trudnym czasie potrzebują wsparcia. 

Warmii i Mazur "szczepionka" dla gospodarki

Rozmowa z Gustawem Markiem Brzezinem, marszałkiem województwa warmińsko-mazurskiego. Robert Robaszewski: Rok 2030. Z czym wówczas przeciętnemu Polakowi czy Europejczykowi powinny kojarzyć się Warmia i Mazury? Gustaw Marek Brzezin: - Powinien to być region, w którym warto żyć. Taka wizja Warmii i Maz

Toruńska firma produkcyjna zatrudnia pracowników gastronomii i hotelarstwa na czas pandemii

Toruńska firma Gamet - producent dekoracyjnych akcesoriów meblowych oraz drzwiowych - w ostatnim czasie zatrudniła kilkunastu pracowników, którzy na co dzień pracują w branży gastronomicznej lub hotelarskiej. Producent zdecydował się przyjąć do pracy osoby, które ze względu na sytuację epidemiczną z

Z powodu epidemii zamknięto kilka wrocławskich restauracji. "Najgorsze dopiero przed nami"

Gastronomia działa zgodnie z obowiązującymi przepisami: muszą być zachowane odległości pomiędzy stolikami, musi być przestrzegana liczba osób przy nich siedzących, obowiązkowa jest dezynfekcja wielu elementów lokalu. Wiele z placówek nadal mocno stawia na dowóz, z którym ruszyły

Rząd ogłosił utrzymanie restrykcji do 14 lutego. Restauratorom puściły nerwy. Będzie pozew zbiorowy

Gospodarczej Gastronomii Polskiej. Jak mówi, branża ma świadomość, że zamknięcie może zostać przedłużone do końca I kwartału. Do pozwu zbiorowego przystępują głównie przedsiębiorcy, którzy zostali pominięci ze względu na PKD (kod klasyfikujący rodzaj działalności gospodarczej) w "tarczy 6.0" (tzw

Jest bon turystyczny. Czy będzie też żywnościowy?

obniżenie stawki VAT lub wprowadzenie możliwości odliczenia przez klientów wydatków na gastronomię od podatku – to pobudziłoby popyt, a skarb państwa odczułby to dopiero w kolejnym roku. Wszyscy też bardzo liczymy, że od kwietnia rząd pozwoli nam otworzyć choć ogródki, byśmy mogli zacząć powracać do

Niższy VAT dla restauracji? Posłowie złożyli projekt. Ma pomóc w "uniknięciu fali bankructw"

ich nie zapomnieć O tę obniżkę podatku Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej już apelowała. Restauratorzy podnoszą alarm, że branża jest wyczerpana po pandemii - wielokrotnym zamykaniu lokali przez rząd, zmianie zwyczajów konsumentów (strach przed gromadzeniem się i zakażeniem), a obecnie - przez

Inflacja zjada bary mleczne. Co z rządową misją walki z ubóstwem?

gastronomicznych przy inflacji sięgającej 8 proc. – tweetował z początkiem stycznia Janusz Piechociński. Jednak w 2021 roku dotacji wypłacono zaledwie 11.226 tys. zł. - W ubiegłym roku przedsiębiorcy prowadzący bary mleczne musieli się zmierzyć z tymi samymi problemami jakie dotknęły całą gastronomię

"Pandemia zatopiła słabe biznesy. I dobrze". Restaurator zdradza, co może uratować firmę

, ale reszta elementów biznesu leżała. Pandemia sprawiła, że takie drobiazgi, na które wcześniej nie zwracało się uwagi, mogły stanowić o być albo nie być dla lokalu. - W gastronomii, tak jak w wielu branżach, jeśli się nie rozwijasz, to się cofasz. Są tacy restauratorzy, którzy od lat nie zmieniają nic

Gastronomia. Lokale w kurortach, czyli uważaj na brud i oszukiwanie klientów

Barani kebab bez baraniny, pizza pepperoni z tanim salami, nektary owocowe zamiast soków - takie dania i napoje serwują restauracje, bary czy smażalnie w miejscowościach turystycznych i przy drogach dojazdowych do nich. 160 lokali do, których weszli w inspektorzy Inspekcji Handlowej, wybrano na pods

Koronawirus. Wreszcie otworzą zakłady fryzjerskie, kosmetyczne i gastronomię

będzie możliwy, tylko jeśli będziemy się chronić poprzez stosowanie środków dezynfekcyjnych i dystansowanie się. Minister Szumowski podkreślał też konieczny reżim sanitarny: obowiązkowe maseczki, przyłbice, rękawiczki, odległość zachowana między klientami gastronomii – to podstawowe wymogi. Nie ma

Adam Ringer: Przeżyją tylko najlepiej przygotowani. Wierzę, że będziemy wśród nich

zapłatę. To jak będzie? – Według mnie w tym roku czeka nas masa bankructw w hotelarstwie, gastronomii, turystyce. Jeśli słyszę od znajomego hotelarza, że w dużym hotelu we Wrocławiu jest zajęty jeden pokój, to jak tu nie zbankrutować? Spodziewam się masowych upadłości najemców lokali w centrach

Lemoniada z kiszonych cytryn od Aleksandra Barona. W pandemii firma, zamiast się zamrozić, poszła w kiszonki

, z pełną kuchnią. Ale wkrótce gastronomia znowu musiała się zamknąć. Utrzymywał ich tylko sklep internetowy. Nie zwolnili nikogo. Bezsenność bez pasteryzacji Moment przełomowy w historii Baron The Family to wejście z lemoniadą do Żabki. Jednak zanim butelki trafiły na sklepowe półki, musieli pokonać

Praca sezonowa w gastronomii. 130 godzin pracy i 380 zł wynagrodzenia na umowie o dzieło? Czy też pani P. nie chciało się uczyć?

cywilnoprawnych w gastronomii to duże ryzyko dla pracodawcy - mówi Grzegorz Ilnicki, prawnik z kancelarii AVAL-CONSULT. - Jeśli praca ma charakter zorganizowany i poddany nadzorowi pracodawcy, to są to cechy charakterystyczne dla umowy o pracę, której nie można legalnie zastąpić umową cywilną. Na pewno jednak nie

Jak zarobić w pandemii? Gastronomia daje zyski

. Sprawdziła się ta moja dewiza. Pamiętam, był piątek 13 marca ub. roku, gdy ogłoszono obostrzenia. Już wcześniej przeczuwałyśmy, że gastronomia jako pierwsza pójdzie pod nóż. Wtedy zadzwoniłam do zamkniętego już od 6 tygodni Hongkongu, do przyjaciółki. Dwie noce opowiadała mi, jak tam wygląda życie w

Gastronomia w kryzysie. Kto przetrwa epidemię i co zamawiamy na wynos?

Jedzenie pod drzwi Piotr Zapotoczny: Gastronomia jest jedną z tych branż, które dotkliwie odczuły skutki epidemii koronawirusa. W jakim stopniu kryzys dotknął także rynek dowozu posiłków? Grzegorz Aksamit: Czasami słychać opinie, że mimo kryzysu firmy zajmujące się dowozem jedzenia czy generalnie

Irlandia otworzy gastronomię dopiero w połowie lata

pandemia będzie pod kontrolą, możliwe będzie rozluźnienie restrykcji. Ale tylko tych i żadnych innych.  „Nie przewidujemy ponownego otwarcia gastronomii przed połową lata (...). Służba zdrowia chce, by trzymać się tego do końca kwietnia, a potem zastanowimy się nad sytuacją i podejmiemy decyzje

Czy można jeść na mieście? 'Kupuję pizzę i idę na bulwary'

Otwarcie restauracji, kawiarni i pubów jest planowane dopiero w trzecim etapie łagodzenia obostrzeń związanych z pandemią koronawirusa. Kiedy ten etap wejdzie w życie? Nieoficjalnie mówi się o 18 maja. Ale ostateczna data będzie zależeć od tego, jak w najbliższych tygodniach rozwinie się pandemia. J

Restauracje otwarte, tylko klient wrócił zmieniony. "Nadciąga kryzys na niespotykaną skalę"

miałam pełne sale - mówi restauratorka. Sławomir Grzyb, sekretarz generalny Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej, przyznaje, że w podobnej sytuacji znalazło się wielu gastronomów w całej Polsce. - To problem dużych miast. Tam nie wrócili jeszcze turyści ani pracownicy biurowi. Ruch jest głównie

Właściciel klubu NRD w Toruniu: pomoc państwa to dla wielu z nas betonowe koło ratunkowe

organizować taką odnogę działalności. Po niespełna tygodniu przeszliśmy w czerwoną strefę, a więc i tego zostałem pozbawiony. Pierwsze oznaki kryzysu w gastronomii było widać już zimą, kiedy wiele krajów wprowadziło ograniczenia w lotach i generalnie w podróżowaniu. Monika Gotlibowska, toruńska restauratorka

Niedzielski: Przed 5 czerwca nowy harmonogram luzowania obostrzeń

50 osób. Oczywiście z zachowaniem odpowiedniego reżimu sanitarnego. 15 maja 2021 (sobota) Gastronomia - na świeżym powietrzu (odstęp między stolikami 1,5 metra) Kultura – kina, projekcje filmowe, teatry, opery oraz filharmonie na świeżym powietrzu (obłożenie 50 proc.) Domy i ośrodki kultury

Białystok. Przedsiębiorcy, którzy stracili na pandemii, mogą zapłacić niższy czynsz

listopada stracili dochody. Możliwa jest też zmiana tego terminu na inny, dogodny. Gastronomia protestuje. Domaga się konkretów, a nie słów: „zobaczymy, jak będzie” Wnioski w tej sprawie składali m.in. radni Jowita Chudzik, Katarzyna Bagan-Kurluta, Marek Tyszkiewicz, Marcin Moskwa czy Andrzej

Znana restauratorka ze Szczecina wśród założycieli izby gastronomików. Wystąpią o odszkodowania?

W gronie założycieli izby jest Iwona Niemczewska, szefowa kuchni i właścicielka restauracji Z Drugiej Strony Lustra. To prawniczka z wykształcenia, która własną kancelarię postanowiła zamienić na własną restaurację. To także absolwentka prestiżowej szkoły kulinarnej Le Cordon Bleu. Przewodnik kulina

Krokieter - otworzyli nowy lokal z krokietami na wynos, aby przetrwać pandemię

- Jako firma działamy zarówno w gastronomii, jak i w kulturze, przy organizacji koncertów. Pandemia nie pozwala nam na normalne funkcjonowanie i zarabianie. Postanowiliśmy więc zrobić coś bardziej dostosowanego do dzisiejszych czasów, co pozwoli nam przetrwać - mówi Jędrzej Wabiński z Krokietera

Pandemia i frytki. Koronawirus ostro zmniejszył apetyt na fast foody. Pierwsze sieci są w opałach

dokonywanie zakupów w fast foodach w bezpieczny sposób bez wychodzenia z samochodu. Największe – punkty znajdujące się w galeriach handlowych. - Przez to, że ludzie nie chodzą tam podczas pandemii tak często jak wcześniej na zakupy czy w celach rekreacyjnych, traci na tym gastronomia znajdująca się w

To najgorszy biznes w kraju. Prosi teraz PiS o darowanie życia. Rząd pomoże restauracjom?

ramach właśnie rozpoczętej akcji "Ratujmy polskie restauracje". Jej plakatami oklejono już okolice Sejmu, tak żeby wpadały politykom w oczy.  Jak stracić milion złotych w sześć miesięcy Polska gastronomia to ponad 76 tysięcy lokali, które generują blisko 37 mld złotych do krajowego PKB

Restauracje walczą o przetrwanie. Inni klienci, inna karta dań

Gabriela Gryc: Jak restauracje radzą sobie w czasie pandemii? Michał Kościuszko: To trudny czas dla całego sektora turystycznego, w tym dla gastronomii. Musieliśmy zrewidować nasze plany, usiąść nad kartą dań i dużo pozmieniać. Przede wszystkim jest ona teraz znacznie krótsza. Oszczędzacie na

Kiedy otwarcie hoteli i restauracji? Prezes PFR: Optymistyczny termin to maj

od lutego otwarte będą galerie handlowe i wróci sprzedaż detaliczna. Prognozy dla gastronomii, hotelarstwa czy branży fitness nie są optymistyczne. Choć rząd przygotowuje protokoły bezpieczeństwa, które pozwoliłyby funkcjonować tym lokalom w jeszcze bardziej zaostrzonym rygorze, to mało prawdopodobne

Otwarcie restauracji możliwe od poniedziałku. "Bardzo się cieszymy, jest to duże odciążenie"

to, że odmrożenie gastronomii może nastąpić w połowie maja, to, jak mówi Filipowicz, decyzja premiera była zaskoczeniem. Jakie na restauratorów nałożono obostrzenia? Na jedną osobę muszą przypadać co najmniej 4 metry kwadratowe przestrzeni, stoliki muszą być od siebie oddalone o 2

Koronawirus. Przedsiębiorca z Poznania: Wisimy na włosku. Co dalej? Nie wiem

indywidualnych. Maria Bielicka Jak firma radzi sobie z koronawirusem? Leszek Odija: - Olbrzymia większość naszych klientów to gastronomia i biura, więc 16 marca wszystko stanęło. Musieliśmy zamknąć kawiarnię, nie było żadnych zamówień, choć po weekendzie powinno być ich sporo. Nikt nie zamawiał też kawy przez

Życie po zmartwychwstaniu knajp. "Dużo smutku w tej protezie normalności"

dzieci, które dotykają wszystkiego - zapowiada. - Mimo lat przepracowanych w gastronomii, czuję, że to będzie najcięższy okres wakacyjny właśnie dlatego, że trzeba pogodzić potrzebę swobody klientów z obostrzeniami, za których nieprzestrzeganie grożą nam kary. Inna sprawa, że każdy teraz przede wszystkim

Toruńska restauracja Bangkok na granicy zamknięcia po trzech miesiącach od otwarcia

- Przychodzimy do was z prośbą, która może uratować miejsce, nad którym pracowaliśmy ostatni rok - piszą w swoich mediach społecznościowych właściciele restauracji Bangkok w Toruniu. - Wszyscy wiemy, że obecny czas jest dla gastronomii niezwykle trudny, ale zapewne większość z Was nie ma

Restauracje tylko dla zaszczepionych - tak zrobiła Irlandia. Francja też wprowadza ograniczenia

sondaży większość Francuzów popiera wprowadzane przez rząd ograniczenia.  Inne kraje też wprowadzają ograniczenia w gastronomii. Do końca sierpnia w greckich restauracjach siedzieć będą mogli tylko zaszczepieni , a pozostali tylko w ogródkach restauracyjnych. Z kolei w Portugalii w weekendy w

Gastronomiczne podziemie działa w najlepsze. "Ludzie są zmuszeni walczyć o dorobek życia"

antykryzysowych” (bez gwarancji kredytowych z Polskiego Funduszu Rozwoju) wyniosła dla gastronomii około 2,75 mld zł. Dla porównania, firmy świadczące usługi kosmetyczne oraz siłownie dostały niemal 2 mld zł, a hotele – 1,25 mld zł. Tworzenie ulg dla restauratorów to zmartwienie samorządów. Prezydent

Koronawirus. Pracownicy branży gastronomicznej wiedzą, że wypłata za marzec może być ostatnią

śmieciowe w gastronomii. Opowiadają też o warunkach zatrudnienia w firmach oferujących jedzenie na wynos, gdzie często trzeba otworzyć własną działalność gospodarczą, aby w ogóle móc pracować. „Tarcza antykryzysowa” nie rozwiąże problemów Pracownicy zatrudnieni na podstawie umów śmieciowych nie

Wielu mówi: "Nie wyobrażam sobie Warszawy bez Kulturalnej". A może czas zacząć sobie wyobrażać?

antykryzysowa można składać wnioski o bezzwrotną pożyczkę na kwotę 5 tysięcy złotych”.   (Cisza). A: No fajnie, ale na co mam te 5 tys. przeznaczyć? I czemu akurat pięć, a nie sześć czy osiem? Ta kwota nie starczy nawet na opłacenie koncesji, która jest jedną z najważniejszych opłat w gastronomii

Darmowa pomoc restauratorów dla restauratorów. "Dzwoniłem na infolinię ZUS. Byłem 760. w kolejce"

zrobić, aby utrzymać pracowników, bo ma słabą sprzedaż na wynos i zbyt wysokie ceny. - W gastronomii człowiek jest najważniejszy. Dlatego tłumaczymy, jak utrzymać zespół: i nie chodzi tu o wiążącą obietnicę zatrudnienia, bo skąd mamy wiedzieć, kiedy to wszystko się skończy. Radzimy szczerą rozmowę i

Właściciel kilkudziesięciu restauracji w Polsce: W kwietniu muszę zwolnić 300 osób. Pomoc rządu to wielka ściema

opłaty to ok. 6 mln zł. No i właśnie jestem w takiej sytuacji, że muszę zapłacić wszystkim pracownikom pensje i rachunki za dostawy sprzed 20-30 dni, bo w gastronomii płaci się z takim opóźnieniem. Trudno kogoś za tę sytuację obwiniać, ale jeśli rząd zabronił funkcjonowania takim firmom jak moje, to

Kwarantanna na śmieciówce. Ominie cię koronawirus, ale możesz umrzeć z głodu

tygodnie urlopu, pensja jakoś płynie. A ludzie mojego pokroju po koronawirusie będą mieli tylko gorzej. Pracodawca powie, że albo będzie praca na jego warunkach, albo knajpa splajtuje - mówi. Łukasz przekonuje, że gastronomia pociągnie za sobą inne branże. Zwłaszcza małe hurtownie, które obsługują po 30

Zbudować sieć, czyli jak Zahir został królem kebabów

; jak nie ma, to ja założę. W drodze powrotnej wykupiłem bilet do Ostrowa. Pochodziłem po mieście, sprawdziłem, czy rzeczywiście tak tam słabo z gastronomią. Tego samego dnia wynająłem od przemiłej pani niewielki lokal na dworcu, żeby zrobić tam punkt gastronomiczny. Kibicowała panu? – Ze

Powrót do normalności po majówce? Hotele, kluby fitness i galerie handlowe mają zostać otwarte od 4 maja

wicepremier Jarosław Gowin. Branże do odmrożenia to: - handel: galerie mają zostać otwarte od 4 maja w zaostrzonym reżimie sanitarnym, - hotelarstwo: rząd chce uruchomić także hotele, według obecnego planu miałyby funkcjonować z 50-procentowym obłożeniem, - gastronomia: po majówce otwarte zostaną ogródki

"Kucharze dziś pracują jako kurierzy". Gospodarka i rynek pracy w rok od wybuchu pandemii

. firmy jednoosobowe), ale równocześnie pojawiły się nowe pomysły biznesowe i w efekcie w całym regionie jest teraz o 15 302 firmy więcej niż przed rokiem. Gastronomia ledwie dyszy Najgorzej mają ci, którzy nie mogli przez wiele miesięcy funkcjonować lub ich działalność została dramatycznie ograniczona

"Idę podpalić się pod Sejm". Rok przedsiębiorców w pandemii - mają załamania nerwowe, depresje

życzliwości wlał we mnie nadzieję. Postanowiła, że się nie podda i będzie działać nie tylko dla siebie, ale także dla innych restauratorów. Skontaktowała się z Izbą Gospodarczą Gastronomii Polskiej. Od nich dowiedziała się, że takich jak ona gastronomów bez rządowej pomocy, są w skali kraju setki. Część z

2 mld zł dla restauracji. Zakończył się program tarczy finansowej PFR 2.0. Jaka inna pomoc jest jeszcze w zasięgu przedsiębiorców?

lądowemu pasażerskiemu, sprzedaży detalicznej (odzież, obuwie i wyroby skórzane zarówno w wyspecjalizowanych sklepach, jak i targowiskach, oraz żywność, napoje i wyroby tytoniowe na straganach i targowiskach), usługom hotelarskim (w tym pola kempingowe i namiotowe), gastronomii, produkcji, dystrybucji

Restauratorzy oddadzą część obrotu dla chorego kolegi po fachu. "Mamy problemy finansowe, ale tu chodzi o ludzkie życie"

lekarzom odeprzeć, jednak Bern wciąż walczy o życie. W tej walce postanowili wesprzeć go koledzy po fachu. – Bern jest pomocnym, życzliwym człowiekiem. Dlatego kiedy popadł w kłopoty, branża zjednoczyła się, by mu pomóc, choć przedsiębiorcy z gastronomii sami borykają się obecnie z problemami

Wielki powrót restauracji, czyli randki przez ścianę z pleksi. Ale w Warszawie prawie połowa może się nie otworzyć

Dzwonię do warszawskich restauratorów i pytam, w jaki sposób od poniedziałku będą działały knajpy i czy w ogóle się otworzą. Jest wtorek, dzień przed konferencją, podczas której rząd potwierdzi zapowiedzi o odmrożeniu gastronomii. Wszyscy są przekonani, że w grę wchodzą wyłącznie ogródki – o

Kultowa wrocławska klubokawiarnia zamieniła się w warzywniak. "Bo normalne czasy już nie wrócą"

śmiałem się, że jak już nie będę mógł żyć z kultury i gastronomii, to będę sprzedawał warzywa. I przyszło nam żyć w czasach, kiedy ta idea okazała się niezbędna. Najbardziej seksowny warzywniak W ofercie Kalafiora (bo tak nazywa się założony w Kalamburze warzywniak) znajdziemy wypiekane na

Prosili o pomoc, teraz jej żądają. Największy pozew zbiorowy w historii Polski trafi do sądu

W poniedziałek restauratorzy z całej Polski podpisali z kancelarią prawną Dubois i Wspólnicy umowę na przygotowanie pozwu zbiorowego przeciwko skarbowi państwa. Zgłosiło się do niego kilkuset przedsiębiorców z branży gastronomicznej. Akcję zorganizowała Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej we

Rząd przygotowuje się do odmrożenia całej gospodarki. Termin? Początek lutego mało prawdopodobny

najwięcej zwolenników. Podobną rekomendację zapowiedziała też wiceminister Olga Semeniuk na antenie Polsat News. - Z premierem Jarosławem Gowinem będziemy przekonywać, że centra handlowe i sprzedaż detaliczna powinny zostać otwarte jako pierwsze. Jeżeli chodzi o resztę gałęzi gospodarczych, jak gastronomia

Jak zdusić bunt przedsiębiorców? Sanepid zmienia taktykę. "Zaczęło się nękanie"

kar finansowych mają skłonić przedsiębiorców, by przestrzegali zakazów. - Sygnały o podobnych działaniach sanepidu napływają do nas coraz częściej - dodaje Wojtowicz. To nie kontrole, to nękanie! Sławomir Grzyb z Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej mówi, że służby zaczynają nękać przedsiębiorców

Restauracje w pandemii, ale wigilia dla potrzebujących w Krakowie była jak zawsze

przyszłość towarzyszy wszystkim. - Obecnie nasza kondycja ekonomiczna jest dramatyczna. Działamy wprawdzie nieprzerwanie, ale nie wiem, jak długo uda nam się jeszcze, nie wiedząc, jaka jest nasza przyszłość, czyli kiedy otworzy się gastronomia - mówi Katarzyna Pilitowska, współwłaścicielka dwóch restauracji

"Tarcza branżowa" będzie rozszerzona. Wiemy, jakie sektory mają szansę na wsparcie

innymi branża cateringowa, przewozowa (w tym taksówkarze), księgarnie, agencje reklamowe, firmy pośredniczące w wynajmie nieruchomości czy małe sklepiki z żywnością. W pierwotnej wersji projekt zakładał wsparcie gastronomii, fitnessu, branży targowej, estradowej, filmowej, rozrywkowej, rekreacyjnej

Nowa tarcza finansowa ma wystartować w styczniu. PFR czeka na decyzję Brukseli

Borys. Najbardziej poszkodowane branże to szeroko pojęta działalność kulturalna, gastronomia, fitness, eventy i turystyka. W sumie to ok. 35 kwalifikacji działalności według PKD. Najważniejsza oferta, z jaką PFR chce wyjść do poszkodowanych przez pandemię przedsiębiorców, to możliwość umorzenia

Śląscy restauratorzy załamują ręce z powodu obostrzeń. "Wiele lokali może nie przetrwać"

m.in. dla Kato, oznacza to całkowity przestój. Jeśli obostrzenia potrwałyby przez dwa tygodnie, jakoś byśmy sobie poradzili. Ale w taki scenariusz nikt nie wierzy. Najbardziej realne wydaje się zamknięcie gastronomii do wiosny. Wiele lokali może się już nie podnieść - mówi Tokarski. Zdaniem 

Premier Morawiecki - twarz rządów PiS - zaczyna tonąć. I ciągnie na dno gospodarkę

wiadomo, która z tych opcji miała większe znaczenie).  W tym tygodniu przekonamy się zaś, co dało zamknięcie gastronomii oraz przymknięcie szkół podstawowych. Biorąc pod uwagę, że rząd właśnie postanowił specjalnym rozporządzeniem o bezterminowym zawieszeniu działalności restauracji/pubów etc. (poza

Ministerstwo Finansów napomina właścicieli lokali gastronomicznych, żeby wydawali paragony

ogródku piwnym na Wisłą. Tam robiło się takie numery. Szczególnie, gdy klient był napity albo trafiło się na cudzoziemca. Oni tam mieli za to premie od szefa. MF ostrzega gastronomię Ostatnio tym problemem zajął się resort finansów i opublikował na swojej stronie internetowej ostrzeżenie skierowane do

Prorządowy związek pracodawców nie wytrzymał. "Trzeba zniesienia wszystkich restrykcji, a godziny dla seniorów to absurd"

możliwość zamówienia posiłków na wynos. „Pozbawione rzetelnego uzasadnienia są restrykcje wprowadzone dla gastronomii. Trudno uzasadnić, dlaczego zdecydowano się na wprowadzenie ograniczenia godzin funkcjonowania restauracji i tak daleko idące ograniczenia, jeśli chodzi o przestrzeń przypadającą na

Koronawirus w Bydgoszczy. Rusza gastronomia. Nie będzie już taka sama

do restauracji, czy zaufają nam na tyle. Najważniejsze, że w końcu sztukę kulinarną będziemy mogli przelać na talerz, a nie pakować do pudełka. To nie jest to co nasi goście od nas oczekują – dodaje Szukaj. Dwa ostatnie miesiące były dla gastronomii najtrudniejszym okresem od lat. Część lokali

Rząd zamyka restauracje, puby i kawiarnie. "Na razie na dwa tygodnie, ale z możliwością przedłużenia"

zaskoczenie, ale wypowiedź szefa zespołu ekspertów porównująca branżę gastronomiczną do weselnej wydaje nam się przesadzona. Gastronomia włożyła ogromne pieniądze w zabezpieczenie klientów. Poza tym tam zagrożenie transmisją nie jest takie wysokie jak w przypadku rodzinnych spotkań. Ponadto nie usłyszeliśmy

Restauracja wywiesiła licznik odmierzający czas po zamknięciu gastronomii. I nadaje SOS

. - Jest prowadzony licznik osób zakażonych koronawirusem, my postanowiliśmy prowadzić licznik z informacją, ile to już dni nasza restauracja jest zamknięta, ile dni minęło od zamknięcia polskiej gastronomii - mówi Zbigniew Radecki, właściciel. - Liczymy od 24 października, od początku drugiego lockdownu

Z Wrocławia znika popularna sieć barów sushi. Nie przetrwała epidemii

odmrażanie gastronomii, sieć postanowiła je zamknąć. „Z przykrością informujemy, że Restauracje 77 Sushi we Wrocławiu zawiesiły swoją działalność bezterminowo. Chcemy Wam serdecznie podziękować za zaufanie, za Waszą obecność, za dobre słowo, za każdy uśmiech! Cieszymy się, że nasze sushi pokochało tylu

Hotelowe śniadania to tony wyrzucanego jedzenia. Są pierwsze pomysły, jak to ograniczyć

180 kg na osobę. Gospodarstwa domowe marnować mają 47 mln ton głównie dlatego, że staliśmy się bardziej wybredni, a stać nas na coraz więcej. Resztę odpadów żywnościowych produkuje biznes, a więc m.in. rolnictwo, przemysł spożywczy, handel, gastronomia itp. Globalne dane mówią w sumie o 1,5 mld tony

Białystok. Gastronomia protestuje. Domaga się konkretów, a nie słów "zobaczymy, jak będzie"

DJ-ów, muzyków, fryzjerów, kosmetyczki czy florystów. Białystok. Drugiego lockdownu nie przeżyjemy Tomasz Skurski z supraskiego ośrodka “Pięć Dębów” przyznaje, że okres letni pozwolił gastronomii lekko zaleczyć rany, podreperować budżety. Kilka dni temu natomiast nastąpił drugi lockdown

Restauratorzy z Sosnowca: "Możemy przeczekać ten dramat pod kamieniem, ale musimy też myśleć o pracownikach"

jesień i zima to dla gastronomii najczęściej martwy okres. Na zwiększone obroty liczyli nie tylko restauratorzy, ale też dostawcy, tymczasem teraz lokale znacznie ograniczyły zamówienia lub w ogóle z nich zrezygnowały. - Zamiast ogródków pojawiły się problemy, które dotknęły nas wszystkich - mówi

Żeby przetrwać pandemię, restauracje, kawiarnie i księgarnie oferują "bony na przyszłość"

Epidemia koronawirusa. Na jej skutek wiele lokali zostało czasowo zamkniętych.  - Gastronomia jest po zimie, która nie jest okresem żniw. Wtedy trzeba zacisnąć pasa, nierzadko do biznesu dokładać. Czekaliśmy na wiosnę, żeby odrobić straty. A tu, kiedy jesteśmy na "zadyszce", musimy

PIE: Z powodu koronawirusa obroty w gastronomii spadły o ok. 80-90%

klientowi, bez jego wychodzenia z domu" - czytamy w "Tygodniku Gospodarczym PIE". Przedsiębiorstwa gastronomiczne realizują obecnie zamówienia online, przez telefon, z różnymi ścieżkami odbioru zamówionego posiłku, np. w punkcie gastronomii, w postaci darmowej

Zawód: szef kuchni. Jak to wygląda w praktyce?

zaczęliśmy to robić, informowaliśmy o promocjach, momentalnie wzrosła liczba stałych klientów. Może tłumów w twojej knajpie nie ma, ale w gastronomii są gigantyczne marże. - Tak się tylko wydaje. Rozmawiam z ludźmi z branży i opinie na ten temat są

Szczecińska gastronomia szykuje się do restartu mimo koronawirusa. Będą ogrzewacze w ogródkach

Pawła II – będą czynne. Najwięksi gracze na szczecińskim rynku gastronomii intensywnie się do tego przygotowują. – Nie zwolniliśmy swoich ludzi, będziemy gotowi – zapewnia Paweł Golema z największego gastronomicznego konsorcjum w Szczecinie (zatrudniającego ponad 400 pracowników

Dlaczego nie ma dobrych pracowników? Bo pracodawcy zarżnęli etos pracy

, transporcie i gastronomii. Budowlanka (wzrost płac rok do roku: 13 proc.). - W Anglii pracowałem osiem godzin dziennie. Pewnego dnia zdjęto mnie ze zwykłej koparki, bo wiatr wiał z prędkością 9 metrów na sekundę. W Polsce pracuję 12. godzinę na 150-metrowym żurawiu przy wietrze powyżej 20 metrów, a kierownik

Jedzenie na kółkach. Jak wygląda food truck od kuchni?

Burgery, ramen, burrito czy tajskie lody. W food truckach dostaniemy już niemal każdy rodzaj jedzenia. Mobilna gastronomia przywędrowała do nas ze Stanów, gdzie "jadłobusy” od lat obsługują zabieganych pracowników budowy, fabryk i biurowców. Cel? Szybko i niskim kosztem zjeść coś w

BIG InfoMonitor: Zaległości gastronomii sięgnęły 647,4 mln zł na koniec marca

niesolidnych płatników. Ich odsetek przez rok zmniejszył się z 7,8 do 7,3% Mimo to, gastronomia wypada gorzej niż cała gospodarka, w której opóźnione płatności względem partnerów biznesowych i banków jest 5,8%" - dodał Grzelczak. Z danych serwisu Briefly wynika, że 67% firm i

gastronomia

Desery
Gastronomia (z grec. gaster - "żołądek", nómos - "prawo", "ustawa") - rodzaj działalności gospodarczej polegającej na prowadzeniu otwartych zakładów żywienia zbiorowego (np. restauracji, barów, stołówek itp.). Także sztuka przyrządzania i podawania potraw w oparciu o fachową wiedzę kulinarną.
Gastronomia to również wiedza o produktach, ich wartości odżywczej, o racjonalnym przygotowaniu

więcej o gastronomia na pl.wikipedia.org