fermentować cukier

Piotr Miączyński

10 rzeczy, które trzeba wiedzieć, wybierając wino

10 rzeczy, które trzeba wiedzieć, wybierając wino

Jak kupić dobre wino w jeszcze lepszej cenie? Butelka powinna mieć głębokie denko czy to bez znaczenia? Korek czy zakrętka? Dzisiaj w "Pieniądzach Ekstra" pokazujemy tajemnice sprzedawców wina

Koronawirus. Pandemiczne wino zielonogórskich winiarzy na czasy zarazy

W Lubuskiem winnice uprawia się na blisko 100 ha, to najwięcej w Polsce, ale lokalni winiarze mogą nie przetrwać czasu pandemii. Sprzedawali wino głównie zamkniętym dziś restauracjom. Dlatego wypuszczają pandemiczne wino, które wyślą kurierem albo sami je dowiozą.

Małpki z wódką to za mało. Polacy rzucili się na małpki z winem

Na rynek wina docierają trendy z rynku wódki. Dowód? Sprzedaż butelek o małych pojemnościach wzrosła w ostatnich 12 miesiącach aż o 58 proc. To niejedyny dowód na to, że jesteśmy skorzy do eksperymentowania z alkoholem

O przewadze niemieckich piwowarów

Pasja narodziła się na studiach. Kierunek: biotechnologia żywności na PG. - Inni wyrywali kartki z instrukcją jak robić amfetaminę. Mnie interesowało jak fermentować cukier - śmieje się. W domu warzył pierwsze miody pitne (dziś jest mistrzem świata w tej dziedzinie), sam robił

Eksport jabłek? Najpierw zróbmy z nich cydr

Eksport jabłek? Najpierw zróbmy z nich cydr

; niestety – wspólnej, europejskiej definicji cydru, tak jak ma to miejsce w przypadku wina. Wina nie można wyprodukować inaczej niż przez fermentowanie świeżego soku z winogron. Ktoś, kto tak nie robi, nie może nazywać swoich napoi winem, ale jedynie napojem winnym. Dzięki temu w Europie powstają

Jak wybrać dobre wino? Zdradzamy tajemnice sprzedawców

Jak wybrać dobre wino? Zdradzamy tajemnice sprzedawców

, chardonnay, riesling, sauvignon blanc pochodzą z tego typu winogron, ale już pinot noir - nie. A to ten gatunek wina stanowi najważniejszy składnik oryginalnych szampanów. Białe wino produkuje się poprzez fermentowanie samego soku z winogron (tzw. moszczu), a czerwone poprzez

Jak piwo wróciło na bielską starówkę

Jak piwo wróciło na bielską starówkę

Bielski Browar Miejski działa od 2011 roku. Jest tutaj warzelnia, a także część, w której piwo fermentuje i leżakuje. W karcie piw jest ponad 20 pozycji - od klasycznych jasnych typu pils, poprzez kilka piw górnej fermentacji w angielskich stylach "ale", jasne, ciemne, stouty, mocne koźlaki

Po co burak w jogurcie i inne sztuczki producentów żywności

przykład koncentrat soku z buraka czy z czarnej marchwi. Jeden taki jogurt zawiera na dodatek nawet kilka łyżek cukru. Dlaczego, do diabła, one są takie słodkie? - Tego chcą konsumenci. Lubią słodki smak. Kiedy jogurty