enologia
Szkło z huty w Toskanii, a wino spod Wrocławia - tak powstaje majstersztyk
Może w następnym pokoleniu - tak mówią często sami winiarze, gdy pytam, czy to dobry pomysł na biznes. Przesada?
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Kierunki unikatowe, czyli jak produkować cydr
Od przyszłego roku akademickiego studenci UP w Lublinie będą się kształcić w sumie na 40 kierunkach. Aż 14 z nich to kierunki unikatowe w skali kraju.
Potomek Siuksów i wino spod Wrocławia. Kiedy zaczynał, urzędnicy pukali się w głowę
Mike Whitney od dekady prowadzi winnicę na Dolnym Śląsku. Kiedy zaczynał, urzędnicy pukali się w głowę. Dziś jego wino serwowane jest na pokładach samolotów LOT-u do Tokio czy Nowego Jorku.
Jak kupić dobre wino i nie przepłacić? Fakty i mity
"(...) półsłodki śmieć współczesnej enologii, śliwkowe zlewki z posmakiem suchych liści, zredukowane, z jakimiś nutami dębowych wiór" - tak o jednym z win pisze Wojciech Bońkowski na portalu Winicjatywa.pl. Co zrobić, by uniknąć podobnych doznań
enologia
Enologia (z gr.: oínos = wino + lógos = nauka) - dział nauki zajmujący się kwestiami związanymi z produkcją wina; inaczej ojnologia lub winoznawstwo. Obejmuje m.in. uprawę winorośli, sposoby określania składu poszczególnych gatunków wina, produkcję, sposoby przechowywania, zasady degustacji. W niektórych krajach (np. we Francji) enologia jest przedmiotem studiów na uczelniach.